11 березня 2015 року за участі шеф-сомелье виномаркету WineTime Анни Кувшинової було проведено круглий стіл де обговорювали «Особливості професійної діяльності сомельє».
В ході бесіди були обговорені питання: організації професійної дегустаційної оцінки, особливості сенсорного аналізу виноробної продукції та алкогольних напоїв.
Співробітники кафедри мали можливість поглибити свої знання та уміння щодо професійної органолептичної оцінки напоїв, а також дізналися про нововведення європейських деректив, щодо виготовлення виноробної продукції. Особливо учасників круглого столу зацікавила інформація про особливості вирощування винограду в різних регіонах Франції, як основної сировини для виготовлення вина.
В результаті розмови була узгоджена співпраця кафедри технології бродильних виробництв ЧДТУ та виномаркету WineTimeв сфері професійної дегустації. В майбутньому заплановано проведення органолептичної оцінки напоїв для студентів спеціальності «Технології продуктів бродіння і виноробства» на базі ЧДТУ.
