18 листопада 2025 року на кафедрі харчових технологій Черкаського державного технологічного університету пройшла ІХ Міжнародна науково-практична конференція «Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку індустрії». Пленарне засідання відкрив проректор з наукової роботи та міжнародних зв’язків ЧДТУ, доктор технічних наук, професор Еміль Фауре наголосивши, що важлива задача розвитку харчової промисловості може бути успішно вирішена лише синергією зусиль науковців різних галузей промисловості. З вітальним словом до учасників конференції також звернулася завідувачка кафедри харчових технологій ЧДТУ кандидатка технічних наук, доцентка Ірина Осипенкова.
На пленарному засіданні пролунали доповіді фахівців, які представляли різні спеціальності. Завідувач кафедри приладобудування, мехатроніки та комп’ютеризованих технологій ЧДТУ професор Максим Бондаренко доповів про сучасні підходи до автоматизації ультразвукових екстракційних систем при їх використанні у виробництві мультинутрієнтних функціональних напоїв; доцентка кафедри екології ЧДТУ Оксана Єгорова розповіла про сучасні методи очищення стічних вод м’ясопереробних підприємств; аспірант кафедри харчових технологій та мікробіології Вінницького національного аграрного університету Олег Новгородський представив доповідь на тему «Олеогелі у модифікації жирової фази м’ясних продуктів»; доцентка кафедри харчових технологій ЧДТУ Галина Андронович поінформувала про підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів шляхом введення насіння чіа, а професор кафедри харчових технологій ЧДТУ Олександр Батраченко приділив увагу сучасним підходам у проєктуванні технологічних ліній виготовлення ковбас.
Представлені доповіді викликали жваві професійні дискусії, під час яких науковці об’єдналися з метою сприяння розвитку харчової промисловості в Україні.
