20 листопада 2025 року для здобувачів першого курсу освітньої програми «Харчові технології та інженерія» Черкаського державного технологічного університету було проведено практичне заняття з дисципліни «Вступ до фаху» у форматі майстеркласу на тему «Хлібобулочні вироби: від тіста до готового продукту».
Майстерклас провів випускник кафедри харчових технологій ЧДТУ – пекар пекарні-кондитерської «Сладосвіт» Сергій Толкаченко. Під професійним керівництвом пекаря-практика студенти мали можливість пройти всі етапи створення хлібобулочних виробів – від замішування тіста до дегустації готових продуктів.
Під час заняття здобувачі замішували тісто для фокачо, батона та здобних булочок із начинкою; самостійно формували та випікали вироби; дегустували отриману продукцію та аналізували її якість.
Учасники пекарської умільні отримали важливі практичні компетентності, які стануть у пригоді під час подальшого вивчення дисципліни «Технологія зберігання і переробки зерна, хліба, макаронних та кондитерських виробів», а також сприятимуть формуванню професійних навичок майбутніх технологів харчової промисловості.
Такі практичні заняття поглиблюють інтерес студентів до обраної професії та мотивують до подальшого розвитку в галузі харчових технологій та інженерії.
