6 жовтня 2022 року для студентів групи ГРС-22 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Черкаського державного технологічного університету на базі ресторану «FABRICA NOIRE» були проведені заняття з дисциплін «Організація ресторанного господарства» та «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства».
Під час заняття директорка закладу представила студентам концепцію ресторану, провела екскурсію торговельними залами, ознайомила з матеріально-технічною базою, окреслила вимоги до обслуговуючого персоналу.
Своєю чергою су-шеф ознайомив здобувачів освіти зі структурою виробництва, продемонстрував різні види устаткування – механічного, теплового, холодильного. Сомельє розкрив секрети своєї роботи, представив винну карту ресторану. Бармен ресторану розповів про обладнання бару та призначення різних видів скляного посуду. Заняття на виробництві є для студентів важливою частиною навчального процесу.
