10 листопада 2026 року на кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету відбувся професійний конкурс на звання «Кращий студент-бариста», організований у межах фестивалю-конкурсу «Кава-Фест». Участь у кавовій події взяли здобувачі вищої освіти спеціальностей J3 «Туризм та рекреація», J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та G13 «Харчові технології» освітньої програми «Технології харчування (в ресторанному господарстві)».
Під час першого етапу двоетапного конкурсу в навчальних групах визначали найкращих учасників, які продемонстрували свої знання та практичні навички приготування кавових напоїв. Другий етап став фінальним випробуванням, упродовж якого конкурсанти змагалися за звання «Кращий студент-бариста» перед професійним журі.
Оцінювали майстерність учасників представники академічної спільноти та практики індустрії гостинності: доктор економічних наук, професор кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Лариса Чепурда, PhD, доцент Олександр Куракін, провідний інженер кафедри туризму та готельно-ресторанної справи, випускниця кафедри та стейкхолдер Юлія Мінченко, адміністраторка мережі кав’ярень «Шо Тут?» Євгенія Лядецька, а також директор і шеф-бариста кафе «Shelest» Валерій Василевський.
Особливістю конкурсу стала можливість для учасників проявити не лише професійну майстерність, а й креативність та експериментаторські здібності. Конкурсанти презентували авторські кавові напої, використовуючи нестандартні поєднання інгредієнтів та інноваційну сировину – від гострих соусів до різноманітних солодких топінгів. Такий підхід дозволив продемонструвати сучасні тенденції кавової індустрії, індивідуальний стиль та вміння створювати оригінальні смакові композиції.
За результатами професійного оцінювання переможницею конкурсу стала студентка другого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» Анна Бондарчук. Вона отримала цінний приз від стейкхолдерів – партнерів кафедри.
Важливою можливістю для професійного розвитку стало й те, що всі учасники конкурсу отримали запрошення пройти спеціалізований професійний курс «Школа бариста». Здобуті знання та практичні навички вони зможуть використати як складову неформальної освіти, поглиблюючи власні компетентності та розширюючи можливості для подальшого працевлаштування.
Проведення таких професійних конкурсів має важливе значення для підготовки майбутніх фахівців індустрії гостинності та харчових технологій в ресторанному господарстві, адже дозволяє поєднати теоретичні знання з практичним досвідом, наближає освітній процес до реальних вимог роботодавців і сприяє формуванню професійних компетентностей. Учасники вдосконалюють навички роботи з кавовим обладнанням, дотримання технології приготування напоїв, підбору інгредієнтів, розроблення авторських рецептур та презентації готового продукту.
Особливо цінною складовою заходу стала безпосередня взаємодія з представниками бізнесу, які не лише оцінювали роботи конкурсантів, а й відкрили перед ними нові можливості професійного навчання та подальшого розвитку. Така співпраця є важливим елементом практикоорієнтованої підготовки, забезпечує зв’язок освіти з потребами ринку праці та допомагає формувати конкурентоспроможних фахівців.
Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ висловлює вдячність учасникам, членам журі та партнерам за активність, професійну підтримку й внесок у розвиток майбутніх фахівців індустрії гостинності.
