20 травня 2026 року на кафедрі харчових технологій Черкаського державного технологічного університету відбувся науковий семінар на тему «Стартапи: від ідеї до ринку. Шлях FoodTech-ідеї», який провела кандидатка економічних наук, доцентка, завідувачка кафедри економіки та міжнародних економічних відносин Черкаського національного університету імені Богдана Хмельницького Аліна Прощаликіна.
Семінар став продовженням професійного діалогу між Черкаським державним технологічним університетом та Черкаським національним університетом імені Богдана Хмельницького, започаткованого під час попередньої лекції з винахідництва, проведеної для студентів ЧНУ.
Під час семінару здобувачі освіти ознайомилися з основними підходами до формування стартап-ідеї, етапами її розвитку – від початкового концепту до виходу на ринок, особливостями побудови бізнес-моделі, пошуку цільової аудиторії, партнерів та інвесторів. Окрему увагу було приділено специфіці FoodTech-напряму, зокрема інноваціям у виробництві харчових продуктів, сталому пакуванню, альтернативним білкам, функціональному харчуванню, цифровим рішенням і сучасним ринковим трендам.
У межах заходу були розглянуті приклади успішних українських FoodTech- та суміжних стартапів, що демонструють важливість поєднання технологічної ідеї, чітко визначеної ринкової проблеми, сильної команди, сучасного брендингу та орієнтації на глобальні ринки.
Особливий інтерес у студентів викликала бізнес-гра «Стартап-конструктор», під час якої вони мали можливість спробувати себе у ролі засновників стартапів. У процесі командної роботи здобувачі освіти генерували креативні ідеї, аналізували потреби споживачів, визначали конкурентні переваги своїх проєктів та продумували можливі шляхи їх реалізації.
Завершальним етапом стала презентація стартап-ідей, під час якої команди представили власні розробки, продемонструвавши творчий підхід до вирішення актуальних завдань харчової індустрії. Такий формат дозволив студентам засвоїти теоретичний матеріал та застосувати його до практичних ситуацій, пов’язаних із розробленням і просуванням інноваційних харчових продуктів.
Проведення семінару стало прикладом змістовної міжуніверситетської та міждисциплінарної співпраці, у якій інженерно-технологічна підготовка майбутніх фахівців харчової галузі поєднується з економічним мисленням, підприємницькою логікою та розумінням шляхів комерціалізації інновацій.
Кафедра харчових технологій ЧДТУ висловлює вдячність Аліні Прощаликіній за цікавий, практично орієнтований і корисний семінар.
