28 січня 2026 року викладачі та студенти кафедри харчових технологій Черкаського державного технологічного університету відвідали Riverwood Relax Park.
Riverwood Relax Park – відомий в Україні парк заміського відпочинку, який розташований в селі Мошни Черкаської області на території площею понад 35 тисяч квадратних метрів, де знаходиться готельно-ресторанний комплекс, рукотворне озеро, фонтан і неймовірної краси міст – артоб’єкт парку. Riverwood Relax Park – це місце, де гастрономічні задоволення посилюються завдяки естетиці навколишньої природи та свіжому повітрю.
Візит кафедри харчових технологій відбувся на запрошення директора комплексу Андрія Петрусевича. Riverwood Relax Park поміж іншого славиться власним крафтовим пивом, яке готується на сучасній високотехнологічній броварні, а пивоварами на ній вже багато років працюють випускники кафедри харчових технологій ЧДТУ. Андрій Петрусевич особисто бере активну участь у житті кафедри, долучаючись до кафедральних засідань, зокрема він неодноразово висловлював своє професійне бачення щодо структур освітніх програм кафедри та актуальних напрямів їх удосконалення.
Відвідування представниками кафедри харчових технологій ЧДТУ Riverwood Relax Park не обмежилось екскурсією комплексом. Головний пивовар компанії Ярослав Береговий провів цікаву і змістовну повноформатну лекцію з особливостей процесу пивоваріння для студентів кафедри, яка супроводжувалась реальним налагодженням та пуском технологічного обладнання, демонстрацією принципів керування установкою з варіння пива.
Принагідно, у відповідь на запитання аспіранта кафедри Віктора Орла, директор готельно-ресторанного комплексу Андрій Петрусевич провів не менш цікаву лекцію з технології приготування стейків та інших м’ясних страв, висвітливши особливості вибору породи яловичої худоби, способів її утримання та відгодівлі, первинної переробки та безпосередньо приготування сучасних м’ясних страв. Таку інформацію Віктор Орел використає при розробці власних способів ультразвукового маринування м’яса.
Колектив кафедри харчових технологій ЧДТУ та її здобувачі освіти оцінили високий рівень приготування страв та сервісу у Riverwood Relax Park та вдячні його керівництву за запрошення.
