24 жовтня 2025 року на базі лабораторії кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету для здобувачів першого (бакалаврського) рівня освіти освітніх програм «Готельно-ресторанна справа» та «Технології харчування (в ресторанному господарстві)» пройшов черговий майстерклас із циклу «Європейський смак української кухні». Візит шеф-кухаря ресторану «Shelest» Олександра Галасуна був запланований з метою поглиблення теоретичних знань із дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства».
Під час майстеркласу здобувачі ознайомилися з інноваційними підходами до приготування страв із круп. У межах тематики лабораторного заняття студенти мали можливість закріпити практичні навички приготування «Гречотто з лісовими грибами», «Перлотто з морепродуктами» та «Вівсянки на кокосовому молоці зі смаженим бананом». На дегустації учасники майстеркласу оцінили смакові особливості кожної страви, оригінальність подачі та оформлення.
Залучення професіоналів-практиків під час реалізації освітнього процесу шляхом проведення майстеркласів та лабораторних занять є важливою складовою практико-орієнтованої підготовки висококваліфікованих та конкурентоспроможних фахівців.
