18 вересня 2025 року для студентів 2 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету практичне заняття з дисципліни «Організація ресторанного господарства» на тему «Основи організації роботи закладів ресторанного господарства» пройшло на базі кав’ярні «Фабрика кави».
З особливостями роботи підприємства здобувачів вищої освіти ознайомила адміністраторка кафе Юлія Трачук – випускниця освітньої програми «Готельно-ресторанна справа», яка розповіла про структуру підприємства, специфіку організації виробничих та обслуговуючих процесів.
Під час зустрічі обговорювалися актуальні виклики, з якими стикається ресторанний бізнес у воєнний час, зокрема кадрові проблеми. Студенти мали змогу ознайомитися із правилами роботи закладу ресторанного господарства, основними вимогами до організації виробництва та обслуговування.
Такі практичні заняття безпосередньо на виробництві є важливою складовою підготовки майбутніх фахівців і сприяють формуванню їхніх професійних компетентностей.
