31 березня 2025 року в лабораторії кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету для студентів спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 181 «Харчові технології» ОП «Технології харчування (в ресторанному господарстві)» у межах залучення роботодавців до організації освітнього процесу пройшов черговий майстерклас із циклу «Європейський смак української кухні».
Під керівництвом шеф-кухаря ресторану «Shelest» Олександра Галасуна студенти готували рибні страви: філе сома в сухарях панко з качаною пшоняною кашею та стейком із глив; філе судака з пшеничною кашею в томатному соусі; лосось з овочами по-тайськи; тунець з рисом.
Під час майстеркласу здобувачі обговорили сучасні тенденції оформлення та подачі страв, а також роль використання локальної сировини для формування унікальної торговельної пропозиції.
