13 лютого 2024 року студенти кафедри харчових технологій Черкаського державного технологічного університету відвідали з екскурсією компанії-стейкхолдери закладу вищої освіти – ТД «Технологія Трейд» та «KR Ingredients».
Ці компанії є лідерами на ринку України смакоароматичних, функціональних сумішей та інгредієнтів для м’ясопереробної промисловості, а також соусів, маринадів і тощо. Без такої продукції в сучасних умовах не обходиться жоден м’ясокомбінат або ковбасний цех.
Окремо варто виділити рослинну продукцію компанії «KR Ingredients», яка виготовляється під торгівельною маркою «Wanted Vegan». Розроблено і виготовляється багато видів веганської продукції, серед яких і веганські курячі нагетси, і нагетси із креветки, і веганськй лосось і навіть генеральське сало з проріззю. Така продукція дуже популярна в світі, а в Україні попит на неї стрімко зростає.
Унікальним продуктом є і маринади, які виготовляються під торгівельною маркою «Easy Grill». Спосіб їх виготовлення, пакування та застосування охороняється патентом на винахід. Їхніми перевагами є вкрай короткий термін маринування до готовності (1 година) та зручність у використанні. Споживачу достатньо лише помістити шматок м’яса в пакет (це може зробити і продавець у супермаркеті), защіпнути пакет на спеціальний замок і, поки покупець дістанеться помешкання або місця приготування шашлика на природі, м’ясо вже промаринується на всю товщину і буде готове до термічної обробки.
Багато видів продукції компанії «KR Ingredients» студентам вдалося продегустувати під час екскурсії. А загалом молодь була в захваті від того, як в таких компаніях організоване сучасне виробництво інноваційних харчових продуктів, від високих стандартів, що застосовані на підприємстві, та від професійного рівня працівників.
Цікаво було почути, що одним із технологів-розробників нових продуктів у лабораторії R&D-центру компанії є молодий фахівець-технолог 23-річного віку, чиї розробки користуються гарним попитом на ринку.
Під час екскурсії також було визначено тематику перших лабораторних робіт, які будуть проведені в ЧДТУ на кафедрі харчових технологій під керівництвом професора Олександра Батраченка в межах співпраці із компанією «Технологія Трейд».
Студенти відзначили, що вони отримали ще один стимул для подальшого якісного навчання за спеціальністю 181 «Харчові технології» на однойменній кафедрі в Черкаському державному технологічному університеті.
Студенти та викладачі дуже вдячні за організацію та проведення екскурсії виконавчому директору компанії Руслану Петрову, головному технологу Олені Тунік та керівнику відділу розробок Дар’ї Музиці.
Також студенти та професор кафедри харчових технологій Олександр Батраченко вдячні керівництву університету та профкому за оперативний і безкоштовний трансфер у м. Київ для відвідування компаній ТД «Технологія Трейд» та «KR & Ingredients».
