3 листопада 2023 року завідувачка кафедри кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету Лариса Чепурда та завідувачка кафедри харчових технологій Ірина Осипенкова організували для викладачів та студентів відвідування виставки «World Food Ukraine» з метою поглиблення професійних навичок.
Цьогоріч на виставці було представлено понад 1000 виробників і постачальників харчової продукції, сировини та напівфабрикатів для закладів ресторанного господарства.
В межах програми виставки студенти кафедри туризму та готельно-ресторанної справи мали можливість ознайомитися з особливостями організації крафтових виробництв та інноваційними видами сировини для закладів харчування.
Своєю чергою здобувачі вищої освіти кафедри харчових технологій звертали увагу на сучасні прогресивні технології у галузі харчування, представлені на виставці.
Принагідно, доктору технічних наук, професору кафедри харчових технологій ЧДТУ Олександру Батраченку вдалося отримати низку попередніх домовленостей про співпрацю з майбутніми стейкхолдерами провідного технологічного закладу вищої освіти Черкащини. До прикладу, підприємство Prema виготовляє веганські ковбаски і сосиски, що є дуже актуальним у країнах Західної Європи. Kff-груп виготовляє барвники для усіх видів харчової продукції і навіть для ковбасних оболонок. Компанія Slado виготовляє цікаву, оригінально оформлену та якісну кондитерську продукцію. А від власника «Білої гуральні» (Асоціація крафтових дистилерів України) було цікаво почути про особливості перекачування високов'язкої браги і що потрібно робити на практиці, щоб італійські насоси все ж запрацювали при цьому).
