Для кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету важливим в організації освітнього процесу є забезпечення можливості спілкування здобувачів вищої освіти з фахівцями в галузі ресторанного господарства.
4 травня 2023 року студентам групи ГРС-12 спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ЧДТУ було проведено практичне заняття на базі виробництва магазину «Делікат» за темою «Основи організації виробництва продукції у закладах ресторанного господарства».
Здобувачі освіти ознайомилися зі структурою виробництва магазину в цілому, організацією роботи овочевого, гарячого та холодного цеху кулінарії, пельменного цеху, спеціалізованих кондитерського та пекарського цехів. Студентам було продемонстровано роботу обладнання в цехах. Особливу увагу було звернуто на дотримання санітарних вимог HACCP. Заняття на виробництві є невід’ємною частиною навчального процесу здобувачів освіти.
