Студентки спеціальності 181 «Харчові технології» Черкаського державного технологічного університету здобули одне перше та два других місця у 89-ій Міжнародній науковій конференції «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», яка проводилась в Національному університеті харчових технологій.
Аліна Козаченко висвітлила вплив особливостей конструкцій кутерів на вихід і якість готових ковбасних виробів. Тетяна Вечірко представила нову технологію виготовлення колаген-вмісних функціональних продуктів, новації якої базуються на використанні ультразвуку при подрібненні сировини. А Ірина Грабова розкрила 15 варіантів машинно-апаратурного оформлення етапу виготовлення ковбасного фаршу. Науковим керівником студенток є доктор технічних наук, доцент Олександр Батраченко.
Загалом, від кафедри харчових технологій Черкаського державного технологічного університету на конференцію було представлено 5 доповідей. Їх тематика відповідає пяти новим дисциплінам, впровадження яких в освітній процес даної кафедри лише планується з нового навчального року.
Учасниці відзначили високопрофесійну, доброзичливу атмосферу, яка панувала на секції «Машини і апарати харчових, фармацевтичних та біотехнологічних виробництв». Вони почули багато цікавих доповідей від студентів Національного університету харчових технологій і відмітили їх високий професійний рівень. Особливо студенткам сподобались доповіді, присвячені технології виготовлення напою комбуча, параметрам процесу пресування таблеток, новій упаковці для стаканчиків з йогурту та дослідженню процесу деалкоголізації пива.
Участь у конференції залишила масу приємних спогадів, за що студентки та їхній науковий керівник вдячні колективу кафедри «Машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв» Національного університету харчових технологій.
