,
,

ЧДТУ

Черкаський державний технологічний університет
Cherkasy state technological university

Черкаський державний технологічний універсітет

Ви тут: ЧДТУ Новини На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ пройшов майстер-клас від власників крафтової сироварні на Черкащині
Понеділок, 19 липня 2021 09:55

На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ пройшов майстер-клас від власників крафтової сироварні на Черкащині

На кафедрі туризму та готельно-ресторанної справи ЧДТУ пройшов майстер-клас від власників крафтової сироварні на Черкащині

Днями до родини викладачів та студентів кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Черкаського державного технологічного університету завітали дорогі гості – подружжя Бойправ, власники «Сімейної ферми «Пані Коза», які розвивають сирне виробництво на Черкащині, випускаючи близько двадцяти видів крафтових сирів.

Під час камерної дегустації учасники майстер-класу з виготовлення сирів дізналися про історію виникнення та секрети технології приготування сирів, зокрема буррати, страчателли, міні-кульок моцарели в розсолі, класичних твердих сирів, таких як россо, авторських твердих сирів – «Баварець», «Італієць», які сімейна сироварня «Пані Коза» щорічно представляє на фестивалях крафтового сиру в м.Київ (Ukrainian Cheese Awards).⠀

⠀ Сироварня «Пані Коза» – один із небагатьох крафтових виробників сиру, який є легальним оператором ринку, виробник молочних продуктів за класичними європейськими та авторськими рецептурами з коров’ячого та козячого молока з дотриманням вимог чинного законодавства з безпечності та якості харчових продуктів.