2 листопада 2023 року на кафедрі харчових технологій Черкаського державного технологічного університету відбулась VII Міжнародна науково-практична конференція «Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку харчової індустрії», на якій були представлені змістовні доповіді на актуальні наукові та виробничі проблеми в харчовій промисловості.
Відкрив конференцію доктор технічних наук, професор, проректор з наукової роботи та міжнародних зв’язків ЧДТУ Еміль Фауре. З вітальним словом до учасників конференції також звернулася кандидат технічних наук, доцент, завідувачка кафедри харчових технологій ЧДТУ Ірина Осипенкова.
На пленарному засіданні виступили: доктор технічних наук, доцент, завідувачка кафедри харчових технологій та мікробіології Вінницького національного аграрного університету Ірина Берник з темою «Моделювання технологічних процесів харчових виробництв за використання нечіткої логіки»; кандидат технічних наук, завідувач відділу інформаційного забезпечення, стандартизації, метрології та інноваційного провайдингу Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Сергій Вербицький з темою «Особливості конструкції та роботи машин для зняття шкірки»; доктор технічних наук, дійсний член Академії технічних наук України, професор кафедри харчових технологій ЧДТУ Владислав Сухенко з доповіддю на тему «Збалансований стандарт ISCC: новий шлях сталого розвитку харчової промисловості»; доктор технічних наук, професор кафедри харчових технологій ЧДТУ Олександр Батраченко з темою «Конструктивні рішення в сучасному м'ясопереробному обладнанні, які сприяють підвищенню якості та безпечності м’ясних продуктів».
Також виступила студентка 4-го курсу кафедри харчових технологій ЧДТУ Ірина Грабова з доповіддю на тему «Особливості вибору моделей м'ясорізальних машин при проєктуванні м'ясопереробних підприємств».
Під час виступів та дискусійного обговорення науковці були єдині в найголовнішій меті – всіляко сприяти розвитку харчової промисловості в Україні!
