Напередодні, в межах роботи студентського наукового гуртка з ресторанних технологій, студенти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Черкаського державного технологічного університету готувалися до святкування Великодня.
Під час засідання гуртка студенти досліджували технологію виготовлення великодніх пасок як за автентичними, так і за інноваційними рецептами. Також гуртківці мали можливість ознайомитися з технологією виготовлення декоративної глазурі на основі аквафаби (відвар із нуту).
При оформленні випечених виробів студенти освоїли техніки оздоблення цукровою мастикою, цукровим мереживом та стиль «Вегетатив» (використання у якості декору сушених, зацукрованих та свіжих рослин).
Крім цього, студенти ознайомились із способами фарбування та виготовлення крашанок. Керівники наукового гуртка з ресторанних технологій продемонстрували варіанти використання для фарбування луски цибулі, відвару куркуми та червонокачанної капусти, а також техніки декупаж.
Студенти розробляли святкове меню з урахуванням традицій черкаського регіону та запропонували варіанти сервірування столу до Великодня.
